Bücher mit Rezepten aus Georgien

Ihr Weg zur georgischen Tafel!

Haben Sie Appetit auf georgische Gerichte bekommen? Möchten Sie Rezepte aus Georgien in ihrer eigenen Küche ausprobieren? Oder sind Sie gewillt, eine georgische Tafel zu veranstalten?

Wir zeigen Ihnen hier einige Bücher unseres Partners Thalia.de, mit denen Sie die Küche aus Georgien genauer kennenlernen können.

Kochbücher und Rezepte aus Georgien

Napoleoni

Kuchen mit Füllung aus Buttercreme

Woher der Namen des Kuchen eines französischen Generals und Kaisers hat, ist nicht überliefert. Dieses georgische Gebäck ist allerdings ebenso kalorienhaltig wie beliebt.

Zutaten:
Eine Packung Blätterteig
Ein Liter Milch
100 g Weizenmehl
100 g Zucker
150 g Butter
Vanillenzucker - nach Geschmack

Zubereitung:
Blätterteig nehmen, in drei Teile schneiden und im Backofen auf 200 C goldbraun backen.
Bereiten Sie die Creme auf folgende Art und Weise zu:

1/2 Liter Milch aufwärmen, den Rest mit Mehl in einer Schüssel gut umrühren. Alles in einem Topf zusammenmischen und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Zucker und Vanillenzucker zugeben.
Abkühlen lassen.
Wenn die Creme kalt wird, mischen Sie sie mit Butter: Zuerst Butter mit dem Mixer solange rühren, bis sie weiß wird. Dann geben Sie die Creme ein.

Ein fertiggebackenes Teilchen nehmen, durchschneiden und mit der Creme füllen. Wenn Sie alle Teilchen fertig haben, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Georgische Desserts und Kuchen

  • Zum Jahreswechsel in Georgien gibt es eine typische Süßspeise: Gosinaki.
  • Pelamuschi ist Traubensaft mit Maismehl oder Weizenmehl angerührt.
  • Für Tschurtschela zieht man Walnüsse oder Haselnüsse auf eine Schnur und überzieht sie mit angedicktem Traubensaft
  • Plätzchen mit einer Füllung aus Walmüssen oder Haselnüssen
  • Für Napoleoni bäckt man einen Blätterteig und füllt ihn mit Buttercreme
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