Salat-Torte

Schichtsalat - georgischer Kartoffelsalat

Zutaten:

300 - 400 g Kartoffeln
300 - 400 g Karotten
500 g Rote Bete
3 Eier
Ein Bund Schnittlauch
2 Dosen Mayonnaise
200 g milder Joghurt
Salz, Pfeffer - je nach Geschmack

Zubereitung:

Für die "Creme" Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen.
Für den "Boden" gekochte Kartoffeln, gekochte Rote Beten und rohe Karotten reiben.
Zuerst Kartoffeln, dann Rote Beten und Karotten in einzelnen Schichten übereinander in eine Schüssel legen, mit der Hälfte der "Creme" bestreichen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Schnittlauch hacken, Zwiebeln und Eier in Ringen schneiden und den Salat damit garnieren.
Versuchen Sie, den Salat so zu verzieren, dass er wie eine Torte aussieht.

Gemüse und Gewürzmischungen

  • Auberginen mit Nüssen: Man brät Auberginen. Anschließend betreicht man sie mit einer Gewürzmischung, die u. a. aus Nüssen besteht.
  • Die Nuss-Gewürzmischung ist typisch georgisch und in allen Regionen sehr verbreitet
  • Adshapsandali ist ein Eintopf aus Auberginen und weiteren Gemüsen.
  • Salat-Torte: Ein Schichtsalat aus Kartoffeln, Mayonaise, Roter Beete und Karotten.

Bücher mit Rezepten aus Georgien

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Kochbücher und Rezepte aus Georgien

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